ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರಸ್ ಸಿಎಎಸ್ 6100-05-6 ಸಿಎಎಸ್ 866-84-2 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಫರ್, ಚೆಲೇಟ್ ಏಜೆಂಟ್, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಸ್ಟಾಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಔಷಧೀಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೈಪೋಕಾಲೆಮಿಯಾ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಕ್ಷಾರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.